飲食店経営における 支出のポイントを解説

飲食店において支出
つまり費用となるものは
固定費と変動費にわけて
考えるようにする事

固定費は賃料など売上に関係なく
一定して発生する費用
変動費は仕入れや人件費
光熱費、広告費などを指します

当然好立地への出店は
賃料が高くなるので
初出店時はなるべく固定費を抑える為に
安価に借りれる立地で開業し
常連客の方が増え
売上の見込みがたってから
満を持してステップアップ移転とする
考え方も賢明です

月の売上を計算した際に
固定費と変動費を足した
支出と同額、または
支出の方が上回るようであれば
計画を立て直しましょう

より正確で実現的な計画である方が
融資も借りやすいなど
飲食店開業において
重要なポイントの一つです

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