これだけは抑えておきたい 居酒屋経営におけるトレンド

円安を受けて急増している
訪日外国人客向けに
メニューも工夫を取り入れたい

民間調査では日本食や日本酒を目的に
居酒屋に行きたいと答えた
アンケート結果が全体の
8割を締めていて
インバウンドの波に乗って
メニューに取り入れたい所

またコロナ禍を経て居酒屋の
利用目的にも変化が
最近では食事に重きを置いて
手の込んだ本格料理や
客単価は高くても質の高い
料理を提供するお店が
チョイスされる傾向で
2023年の飲酒を伴う
外食の消費単価比率は
過去10年で最も高い

変化するトレンドに敏感で
臨機応変に対応できると
長期に続く強い飲食店系に
必須なポイントといえます

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#飲食店経営
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