飲食店開業までに必要な チェックポイント

「立地調査と選定」
「内・外装工事」
「メニュー検討」をミニマム解説します

 

飲食店は立地と言われるほど
集客や売上に直結します
開業後に後悔しない為にも
事前調査は大変重要

 

「人通りが多いから」や
「駅近だから」と決めず
業態やコンセプトで顧客層を
絞って立地を決める事が必要

 

内・外装の工事を依頼する
内装業者と物件を内見し
図面と見積を作成してもらったら
相見積をとるようにします

各社の工事費用を比較でき
業者間で競争意識も働きます

スケルトンと居抜きで費用も
大きく変わりますが
居抜きの残地物が店舗に
必要かどうかの確認は必要

 

メニュー内容によって
売上と利益は大きく左右し
顧客にとってはお店をリピートする
理由にもなり得る

 

定番の味を磨くだけでなく
競合店を調査して量や価格帯
人気料理やメニュー数を分析し
同じエリアで戦う参考にしましょう

 

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